Fett är i brand för företagare som är anslutna till lågkolhydratdiet som hjälper till att generera ketos- -metaboliska processen som använder fett som kroppens primära bränslekälla. 'Fett mättar och håller begäret i kontroll, vilket är viktigt när viktminskning är målet', säger kardiolog och lågkolhydratdietkonsult Bret Scher. Ökande intresse har gett önskan om kokböcker, podcaster, konferenser, coachningstjänster, kosttillskott och mat- och dryckeprodukter. Möt några människor som har hoppat på fettförbränningstendens . Hör hur de kom igång. Och framför allt: Alla har en fläskskal.
Victory Belt Publishing
Las Vegas
Grundad: 2006 | Beräknad försäljning för 2019: Mitten av åtta siffror
'' När jag började Victory Belt , Jag var publicerad författare till nästan ett dussin böcker och en professionell utövare av muay thai, en kampsportdisciplin som är hemma i Thailand, säger ägaren Erich Krauss. ”Mitt mål var att publicera hälso- och fitnessböcker om ämnen jag gillade och hade undersökt. År 2014 publicerade vi vår första ketobok, Keto-klarhet . Jag visste att keto skulle vara en våg- och publiceringsnisch. Keto arbetade för mig, och jag visste att det kunde fungera för andra, och att om jag snabbt tog högkvalitativa titlar på marknaden skulle de sälja. '
Keto-Mojo
St. Helena, Kalifornien
Grundad: 2017. | Försäljning 2018: 16,5 miljoner dollar
'' I början av 2015, '' säger grundare Dorian Greenow, '' gick jag på en ketodiet. Jag köpte en ketonmätare, som använder ketonremsor, och var otrogen och arg att varje remsa kostade minst 4 dollar. Jag tog en av remsorna isär och kunde inte ta reda på varför priset var så högt för något så enkelt. Så jag licensierade tekniken för en enhet som kunde mäta både blodglukos och ketoner, tillsammans med tekniken för billigare keton- och glukosremsor. Våra ketonremsor kostar en dollar per styck; de Keto-Mojo enheten kostar $ 60. '
KetoneAid
Falls Church, Virginia
Grundad: 2016 | Beräknad försäljning för 2019: Låg sju siffror
'Mitt mål', säger ägaren Frank Llosa, 'var att göra en välsmakande och prisvärd ketonester [en muskelprestationsförstärkare], som tidigare kostat så mycket som $ 1 000 per gram. Jag anställde flera FoU-laboratorier för att hitta den mest ekonomiska tillverkningen av ketonester. Vi skickade vår första sats KE4 i mars 2018 till personer som hade köpt förut genom en crowdfunding-insats som samlade in 150 000 $. En 60 milliliter container med KE4 kostar $ 32. En 600 milliliter behållare med 300 gram ketonester kostar $ 300. Senare i år planerar jag att starta KetoneWater. '
Fox Hill Kitchens
St. Johnsbury, Vermont
Grundad: 2015. | Beräknad försäljning för 2019: Mitten av sex siffror
'Jag är en professionell bagare och kock, och jag har följt en lågkolhydratdiet i ett decennium,' säger ägare Julie Fox-McClure . 'Jag saknade bröd. I april 2015 var jag utställare vid ett stort paleo-evenemang och gav prov till deltagarna. Jag hade ett registreringsblad för personer som ville få ett meddelande när vi lanserade. Vår webbplats för detaljhandeln var uppe i augusti. '
4505 kött
San Francisco
Grundad: 2009 | Beräknad försäljning för 2019: Åtta siffror
'Jag är en kock och slaktare som perfektionerade en teknisk & blyg; & blyg; nik för att göra chi & blyg; röding & blyg; stekt fläskskal --från överflödigt fläskhud som annars skulle kasseras, säger delägare Ryan Farr. 'Vi är nu i alla Whole Foods och andra nationella återförsäljare.'
